Словарь гурмана

голландский твердый сыр швейцарского (Эмменталь) типа производится из коровьего молока.
Срок созревания сыра не менее месяца. Содержание жира 45 %.
Он немного напоминает Эмменталер, но является более эластичным, а вкус его - сладковато-фруктовый. Вес круга - 6-12 кг.

Австралийский орех - род растений семейства Протейные. Названо ботаником Фердинандом фон Мюллером, впервые описавшим растения семейства Macadamia, по имени химика Джона Макадама, его коллеги. Естественно, это было не единственное имя, которого удостоилось растение. Эти орехи называют также муллимбимби, бумера, киндал-киндал.

1) Пищевой продукт из пшеничного пресного теста в виде высушенных длинных узких трубочек.

2) Кушанье из такого пищевого продукта.

разновидность суши. Рис и кусочки свежей сырой рыбы заворачиваются в рулет из водорослей, а потом разрезают на порции. Этот вид суши называют также роллами. Готовят это блюдо практически из всех видов рыбы, включая крабов и креветок, с добавлением авокадо, огурцов и других овощей.

тонизирующий напиток с высоким содержанием кофеина, приготовляемый из высушенных измельченных листьев и молодых побегов падуба парагвайского.

Хмельной медовый напиток.

традиционный для Мексики алкогольный напиток из сброженного сока агавы. Наиболее распространённая разновидность- текила. Под названием «Мескаль».

— пищевой продукт, используемый в традиционной японской кухне. Мисо производится путем ферментизации соевых бобов, злаков или смеси из них с помощью специального вида плесневых грибов Aspergillus oryzae (яп. кодзи-кин) .Чаще всего выпускается в виде густой пасты.

всё съедобное, добытое из мирового океана, за исключением позвоночных животных (рыбы и киты).

1) Прохладительный сладкий напиток, приготовленный из разбавленного водой сока ягод или плодов.

2) Фруктовый или ягодный сок, используемый для приготовления вина.

сорт риса с короткими зернами матового цвета. После варки этот вид риса становится липким и очень плотным. Высокое содержание сахара заставляет японцев прибегать чаще к варке на пару, чем в воде. Из мотигоме делают моти, рисовые пирожные, или сенбеи, рисовые бисквиты. Помимо этого, мотигоме является важным компонентом для изготовления мири-на — сладкого рисового вина.

Коктейль на основе белого рома и листьев мяты. Существует 2 вида мохито: слабоалкогольный и безалкогольный. Происходит с острова Куба, стал популярен в США в 1980 х.

Обычно называемый национальным ликером Китая,алкогольный напиток с молоком лошади .Был создан в Китае более чем 800 лет назад

(ячменный чай) - прохладный напиток, полезный для здоровья и подходящий для лета. Мучига – не зелёный чай и даже не содержит листьев чайного куста. Это японский напиток, приготовляемый из обжаренных злаков (обычно пшеницы или ячменя). Неочищенные зёрна ячменя хорошо прожаривают, иногда добавляя зёрна кукурузы, а затем заваривают и пьют получившийся напиток холодным.