Тест-драйв новости

Приглашаем поклонников японской кухни на мастер-класс по приготовлению горячих суши «Умино сати». Очень просто в приготовлении и очень вкусно в поедании! Гот

Словарь гурмана

а | б | в | г | д | е | ё | ж | з | и | й | к | л | м | н | о | п | р | с | т | у | ф | х | ц | ч | ш | щ | ъ | ы | ь | э | ю | я | a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | r | s | t | u | v | w | x | y | z |
Галантир

Заливное из мяса или рыбы.

Гауда сыр

голландский твердый сыр из коровьего молока.
Головка сыра в форме низкого цилиндра весом до 20 кГ. или прямоугольного бруска весом около 12 кГ. с равномерно расположенными небольшими глазками овальной формы.
Содержание жира в сыре: 30 %, 40 %, 45 % и 50 %. Цвет сыра от светло-желтого до желтого.
Вкус сыра от слегка сладковатого, мягкого, орехового до острого и насыщенного, пряного в зависимости от времени созревания.
Сыр производится трех степеней созревания. Молодой - несколько месяцев, средний - полгода, старый - год и более. Цена "молодого" и "старого" сыров различается в разы.
Сыр Гауда, изготовленный вручную, в северной Голландии и обозначенный маркой NH имеет статус PDO.
Высокие вкусовые качества, сравнительно простая и отработанная до мельчайших деталей технология изготовления, сделали сыр Гауда самым распространенным сыром в мире. Он выпускается во многих странах Европы, Америки, Азии и в Австралии. Естественно - это "молодой" сыр.

Глинтвейн (нем. Gluhwein от gluhender Wein — раскалённое вино)

Напиток, приготовленный из виноградного вина, сахара и специй.Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах на рождественских базарах и праздниках…

Голубцы

Блюдо из тушеного мясного фарша, завернутого в капустные листья.

Горилка

смотри Водка

© «PROT&ВЕНЬ» Гастрономический гид. Все права защищены.