Тест-драйв новости

Приглашаем поклонников японской кухни на мастер-класс по приготовлению горячих суши «Умино сати». Очень просто в приготовлении и очень вкусно в поедании! Гот

Словарь гурмана

а | б | в | г | д | е | ё | ж | з | и | й | к | л | м | н | о | п | р | с | т | у | ф | х | ц | ч | ш | щ | ъ | ы | ь | э | ю | я | a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | r | s | t | u | v | w | x | y | z |

Мотигоме

сорт риса с короткими зернами матового цвета. После варки этот вид риса становится липким и очень плотным. Высокое содержание сахара заставляет японцев прибегать чаще к варке на пару, чем в воде. Из мотигоме делают моти, рисовые пирожные, или сенбеи, рисовые бисквиты. Помимо этого, мотигоме является важным компонентом для изготовления мири-на — сладкого рисового вина.

© «PROT&ВЕНЬ» Гастрономический гид. Все права защищены.