Приглашаем поклонников японской кухни на мастер-класс по приготовлению горячих суши «Умино сати». Очень просто в приготовлении и очень вкусно в поедании! Гот
Словарь гурмана
- Найкири
-
(Nakiri-bocho - в переводе с японского «нож для резки зелени») – нож для овощей, бывает с односторонней и двухсторонней заточкой. Разновидность – Edosuba («эдосуба»). Массивный клинок, толщина режущей кромки – средняя. Длина клинка 150 - 240 мм.
- Натто
-
традиционная японская еда, произведённая из сброженных соевых бобов. Особенно популярен на завтрак. Обладает специфичными запахом и вкусом, а также липкой, тягучей консистенцией.
- Нигири
-
разновидность суши. Это кусочек сырой свежей рыбы, которую сворачивают в рулетики из морской капусты нори и холодного клейкого риса. Обычно их делают из тунца, креветок или крабов.
© «PROT&ВЕНЬ» Гастрономический гид. Все права защищены.