Войдите или Зарегистрируйтесь

Мастер-класс

Тыквенный суп кухня: Европейская

Пасхальные кексы кухня: Европейская

Груша в вине кухня: Французская

Новости

Тест-драйв новости

Приглашаем поклонников японской кухни на мастер-класс по приготовлению горячих суши «Умино сати». Очень просто в приготовлении и очень вкусно в поедании! Гот

Словарь гурмана

а | б | в | г | д | е | ё | ж | з | и | й | к | л | м | н | о | п | р | с | т | у | ф | х | ц | ч | ш | щ | ъ | ы | ь | э | ю | я | a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | r | s | t | u | v | w | x | y | z |

Латте: кофейный коктейль, состоящий из одной части эспрессо и двух частей прогретого молока с пеной. «Латте» (ударение на первый слог) – в переводе с итальянского означает молоко. Подают кофе-латте в айриш-бокале или в высоком бокале с трубочкой. Для аромата при приготовлении горячего и холодного латте добавляют разнообразные сиропы, за исключением цитрусовых, из-за которых молоко может скиснуть. Часто пенку на поверхности напитка украшают рисунками. Это целое искусство, называемое латте – арт.
Лейдсекаас сыр: Сыр производится из коровьего молока. Светло-оранжевый круг с овальными краями, с равномерно распределенными зернами тмина, который и придает ему своеобразный аромат. По вкусу сыр орехово-пряный, а по консистенции - немного суше, чем Гауда. Иногда в сырную массу добавляют гвоздику, но такие экземпляры встречаются значительно реже. Вес крута - 3 - 10 кг.
Ликер: Сладкий, пряный, спиртной напиток из фруктовых и ягодных соков, настоев трав. от лат. liquor "жидкость".
Лимонад: сладкий безалкогольный напиток, чаще негазированный. Обладает прохладительным свойством. Приготавливается исключительно из плодов лимона.
Лосось: походная рыба, которая нерестится в пресных водах. Тихоокеанские лососи только один раз в жизни мечут икру, после этого сразу погибают. Японцы называют этот вид рыбы морской свиньей, так как питается он абсолютно всем, поэтому не употребляют в пищу в сыром виде.
Лук порей: Самый необычный по внешнему виду – лук-порей, зимостойкий двулетний вид. Он широко разводится в Европе с античности и стал национальным символом Уэльса.Символ победы, защиты от ран. Запах его, подобно чесночному, считался похожим на запах ударившей молнии.
Лук репчатый: Родина — Средняя Азия. Культивируется повсеместно. Различают две разновидности: (многоярусный) и (многогнёздный).
Одно из самых холодостойких огородных растений и в южных широтах выращивается круглый год
Лук шалот: Лук аскалонский, или шалот, вероятно, выведен в Азии из какой-то формы лука репчатого. Листья узкие, луковицы мелкие, угловатые, разламывающиеся на зубки. Используется в пищу, как и чеснок, в маринованном и свежем виде в качестве приправы.
Лук-батун: или Татарка, или Дудчатый лук (лат. Allium fistulosum) — многолетнее растение, вид рода Лук (Allium) семейства. Возможная родина — Азия. В диком виде растет в Сибири, Китае, Японии. Культивируется повсеместно