Приглашаем поклонников японской кухни на мастер-класс по приготовлению горячих суши «Умино сати». Очень просто в приготовлении и очень вкусно в поедании! Гот
Словарь гурмана
- Угорь
-
крупная рыба семейства угревых, порой достигает 2 м, вес колеблется от 4 до 6 кг. Он ведет ночной образ жизни, находясь в светлое время суток в убежище. Зимой угорь зарывается в грунт и впадает в оцепенение.
- Удон
-
японская лапша из пшеничной муки.
- Узвар
-
прохладительный напиток из сухих фруктов и ягод, иногда с добавлением мёда. Название происходит от слова заваривать, так как фрукты только доводят до кипения.
- Уни
-
(японский морской еж) - круглое колючее морское животное. В зависимости от вида, уни бывают в диаметре от 3-4 до 10 и более сантиметров. Также от вида зависит цена морских ежей: красные уни обычно дороже белых. В пищу употребляется только икра морских ежей. Свежая икра уни используется для приготовления закусок, а также является традиционным компонентом суши. Самыми вкусными считаются морские ежи, водящиеся в морских водах близ острова Рэбун недалеко от Хоккайдо.
- Урутимаи
-
разновидность японского круглозерного риса с насыщенным сладковатым вкусом. После варки становится липким, что очень удобно для еды палочками.
- Уха
-
ушица ж. стар. мясной и вообще всякий навар, похлебка, горячее, мясное и рыбное: | ныне: рыбий навар, похлебка из рыбы.
© «PROT&ВЕНЬ» Гастрономический гид. Все права защищены.