Словарь гурмана

Сыр изготавливается из коровьего молока. Твердый, покрытый воском шар. Вкус слегка ореховый, а аромат усиливается по мере вызревания. Самыми популярными являются невыдержанные варианты Эдамера, а вот гурманы предпочитают сыры, выдержанные в течение полутора лет. Вес шара - 1,5 кг.

знаменитый, классический швейцарский твердый сыр.
Сыр производится, большей частью, из непастеризованного коровьего молока.
Головка сыра в виде большого низкого цилиндра весом до 100 кГ. Жирность до 50 %. Созревает Эмменталь от шести до десяти месяцев.
Консистенция сыра упругая, твердая, маслянистая, с крупными овальными глазками, цвет бледно-желтый.
Твердый, с фруктово-ореховым вкусом с оттенком свежих трав. Сегодня его украшает выдавленная крупноформатная надпись "Switzerland". Порченые сыры этого сорта встречаются редко, и определить некачественный продукт несложно: нужно следить, чтобы сыр не был зернистым или крошащимся. Вес диска - 80-130 кг.

(espresso) – крепкий черный кофе, сваренный при помощи кофемашины. Существует две трактовки перевода с итальянского «espresso» - 1) «быстрый», 2) «спрессованный», «сваренный под давлением». Эспрессо считают «королем» среди кофе. Основу его вкуса составляют приятный баланс кислинки и горчинки и ощущение свежести и законченности вкуса. Стандартная порция кофе эспрессо – 30-35 мл. Идеальный эспрессо имеет однородную, ровную, плотную золотисто-ореховую пенку (крема). Толщина крема должна быть не менее 2 мм. Подают эспрессо в течение первых полутора минут после приготовления, пьют быстро, несколькими глотками, смакуя пенку, иногда посыпанную сахарной пудрой. (http://coffee-klatsch.ru)