Приглашаем поклонников японской кухни на мастер-класс по приготовлению горячих суши «Умино сати». Очень просто в приготовлении и очень вкусно в поедании! Гот
Словарь гурмана
- Дайкон
-
(байлобо, или китайская редька) — корнеплодное растение, разновидность редьки посевной (Raphanus sativus) из семейства капустные (Brassicaceae). Корнеплод, в отличие от редьки, не содержит горчичных масел; в отличие от редиса, обладает весьма умеренным ароматом.
- Даши
-
(даси) - японский бульон
- Джин (Jin)
-
Особая водка употребляемая в Голландии и в Англии, крепость около 47°. перегоняется с можжевеловыми ягодами. Д. часто настаивается на корне Acorus Calamus (Аир).
- Дорблю
-
Дорблю DORBLU Страна происхождения Германия Город, регион Laube / Allg?u Молоко коровье Пастеризованный Текстура Время созревания Дорблю (DORBLU) марка голубого сыра из Германии, производства компании Кезерай Шампиньон… (Википедия)
- Дэба
-
(Deba-bocho) – универсальные поварские ножи для разделки рыбы. Заточка, как правило, односторонняя, толщина клинка – до 12 мм. Разновидности – Hondeba («хондэба») и Aideba («айдэба»). Работать можно как клинком, так и обухом. Длина клинка 120 - 300 мм.
© «PROT&ВЕНЬ» Гастрономический гид. Все права защищены.