Яйца по-флорентийски
понедельник, 11 Июль, 2011 - 20:00 | yuliaБесподобный завтрак для тех, кто хочет побаловать себя чем-то очень вкусным.
Если честно, то у меня не сразу все получилось. Но со второй попытки мне удалось приготовить самый нежный и вкусный завтрак, который я когда-либо пробовала. Честное слово)))).
Ингредиенты:
Яйца - 3-4 шт.
Молоко - 250 мл.
Мука - 1 ст. л.
Масло - 70 гр.
Сыр - 50 гр.
Шпинат - 100 гр.
1. Соус "Бешамель". Растопите сливочное масло в кастрюле.
Обжарьте в нем муку около половины минуты.
Добавьте молоко.
Посолите соус, можете добавить мускатный орех. Варите на медленном огне до загустения 5 минут. Отставьте в сторону.
2. Шпинат(в данном случае замороженный, разморозить) мелко нарезать.
Обжарить на сливочном масле до характерного запаха. Жаренный шпинат пахнет, между прочим, совсем неплохо))))
Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё шпинат.
Сварите яйца-пашот. В зависимости от запасов вашего терпения используйте этот рецепт: http://forum.say7.info/topic7566.html или этот:http://kuking.net/10_373.htm
Выложите яйца на шпинат.
Залейте яйца соусом Бешамель и посыпьте тертым сыром.
Поставьте яйца на 10 минут в духовку.
Приятного аппетита!
© «PROT&ВЕНЬ» Гастрономический гид. Все права защищены.
Отправить комментарий