Все кафе, бары, рестораны Ростова-на-Дону

голландский твердый сыр из коровьего молока.
Головка сыра в форме низкого цилиндра весом до 20 кГ. или прямоугольного бруска весом около 12 кГ. с равномерно расположенными небольшими глазками овальной формы.
Содержание жира в сыре: 30 %, 40 %, 45 % и 50 %. Цвет сыра от светло-желтого до желтого.
Вкус сыра от слегка сладковатого, мягкого, орехового до острого и насыщенного, пряного в зависимости от времени созревания.
Сыр производится трех степеней созревания. Молодой - несколько месяцев, средний - полгода, старый - год и более. Цена "молодого" и "старого" сыров различается в разы.
Сыр Гауда, изготовленный вручную, в северной Голландии и обозначенный маркой NH имеет статус PDO.
Высокие вкусовые качества, сравнительно простая и отработанная до мельчайших деталей технология изготовления, сделали сыр Гауда самым распространенным сыром в мире. Он выпускается во многих странах Европы, Америки, Азии и в Австралии. Естественно - это "молодой" сыр.

походная рыба, которая нерестится в пресных водах. Тихоокеанские лососи только один раз в жизни мечут икру, после этого сразу погибают. Японцы называют этот вид рыбы морской свиньей, так как питается он абсолютно всем, поэтому не употребляют в пищу в сыром виде.

пармезана, мн. нет, м. (фр. parmesa, от имени ит. города Parma). Особый итальянский сорт сыра из снятого молока, употр. преимущ. как приправа к макаронам. самый известный в мире итальянский твёрдый сыр. Называется он так потому, что сперва выпускался в нескольких провинциях региона Эмилия-Романья: Парма, Реджо-Эмилия.