Яйца по-флорентийски

понедельник, 11 Июль, 2011 - 20:00 | yulia

Бесподобный завтрак для тех, кто хочет побаловать себя чем-то очень вкусным.

Если честно, то у меня не сразу все получилось. Но со второй попытки мне удалось приготовить самый нежный и вкусный завтрак, который я когда-либо пробовала. Честное слово)))).
Ингредиенты:
DSC_0356_новый размер.JPG
Яйца - 3-4 шт.
Молоко - 250 мл.
Мука - 1 ст. л.
Масло - 70 гр.
Сыр - 50 гр.
Шпинат - 100 гр.
1. Соус "Бешамель". Растопите сливочное масло в кастрюле.
DSC_0371_новый размер.JPG
Обжарьте в нем муку около половины минуты.
DSC_0375_новый размер.JPG
Добавьте молоко.
DSC_0380_новый размер.JPG
Посолите соус, можете добавить мускатный орех. Варите на медленном огне до загустения 5 минут. Отставьте в сторону.
DSC_0383_новый размер.JPG
2. Шпинат(в данном случае замороженный, разморозить) мелко нарезать.
DSC_0360_новый размер.JPG
Обжарить на сливочном масле до характерного запаха. Жаренный шпинат пахнет, между прочим, совсем неплохо))))
DSC_0363_новый размер.JPG
Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё шпинат.
DSC_0368_новый размер.JPG
Сварите яйца-пашот. В зависимости от запасов вашего терпения используйте этот рецепт: http://forum.say7.info/topic7566.html или этот:http://kuking.net/10_373.htm
Выложите яйца на шпинат.
DSC_0388_новый размер.JPG
Залейте яйца соусом Бешамель и посыпьте тертым сыром.
DSC_0399_новый размер.JPG
DSC_0422_новый размер.JPG
Поставьте яйца на 10 минут в духовку.
DSC_0425_новый размер.JPG
Приятного аппетита!

Отправить комментарий

© «PROT&ВЕНЬ» Гастрономический гид. Все права защищены.