Смачна юшка (украинская уха)

Лето закончилось и теперь тянет не в тень, а наоборот - на солнышко. Очень даже хочется провести время на природе - в лесу или у реки. Именно в такая погода как нельзя лучше подойдет для пикника, рыбалки и прочих развлечений на природе. А можно все это совместить и насладиться и рыбалкой и пикником на берегу реки одновременно. наловить рыбы и сварить уху. Особенно если знаете рецепт настоящей украинской ухи. Ну и не забудьте захватить сало, конечно.

Итак, на ведро(именно так) знаменитой украинской юшки(уха) нам понадобится:

рыба(линь, карась) - 1 кг.
картофель - 1 кг.
2-3 луковицы.
лавровый лист.
большой пучок укропа.
сало - 0,5 кг.
соль.
перец.

В ведро (или специальный котелок) налить воды и установить на костре.

Начистить картошку и положить в воду.

Рыбу очистить, порезать на кусочки. Когда вода закипит, положить рыбу.


Когда вода снова закипит, добавить лавровый лист,лук, соль, перец.

На костре установить сковородку. сало мелко нарезать и выложить в сковороду. Жарить, помешивая.

Ужарить сало в половину. Когда рыба и картошка будут готовы(попробовать), Добавить сало в уху.туда же отправить укроп.

Еще немного проварить уху, снять с огня и подавать.

уха выходить совсем не жирной. Сало делает вкус ухи более нежным. Приятного аппетита!