Горячие Суши "Умино Сати"
среда, 1 Декабрь, 2010 - 11:58 | adminПриглашаем поклонников японской кухни на мастер-класс по приготовлению горячих суши «Умино сати». Очень просто в приготовлении и очень вкусно в поедании! Готовит для Вас шеф-повар суши-бара «Асахи» Ким Дмитрий.
Итак. Сначала подготовим все ингредиенты.
Для суши, жаренных в кляре нам понадобится:
Рис
Листья нори
Соус спайс
Огурец
Лосось
Угорь копченый
Кунжутное масло
Для кляра:
Темпурная мука - 1/2 ст.
Яйцо - 1 шт.
вода - 1/2 ст.
Соль
Для начала подготовьте рис, оберните бамбуковый коврик пищевой пленкой, чтобы нори к нему не прилипали.
Положите лист нори на коврик.
Теперь выложите на нори рис и положите острый соус.
Выложите на рис огурец,
лосось,
копченый угорь.
Сверните в рулет и отложите.
Приготовьте клярвзбейте яйцо с водой и солью, добавьте муку, перемешайте Во фритюре или глубокой сковороде разогрейте кунжутное масло. Окуните рулет
в кляр
и аккуратно опустите в масло.
Жарьте до золотистой корочки.
Затем выньте рулет и положите на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.Немного остудите.
Нарежьте рулет на небольшие кусочки.
Подавайте с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирем.
Приятного аппетита!
© «PROT&ВЕНЬ» Гастрономический гид. Все права защищены.
Отправить комментарий