Горячие Суши "Умино Сати"

среда, 1 Декабрь, 2010 - 11:58 | admin

Приглашаем поклонников японской кухни на мастер-класс по приготовлению горячих суши «Умино сати». Очень просто в приготовлении и очень вкусно в поедании! Готовит для Вас шеф-повар суши-бара «Асахи» Ким Дмитрий.
Итак. Сначала подготовим все ингредиенты.

Для суши, жаренных в кляре нам понадобится:
Рис
Листья нори
Соус спайс
Огурец
Лосось
Угорь копченый
Кунжутное масло

Для кляра:
Темпурная мука - 1/2 ст.
Яйцо - 1 шт.
вода - 1/2 ст.
Соль

Для начала подготовьте рис, оберните бамбуковый коврик пищевой пленкой, чтобы нори к нему не прилипали.
Положите лист нори на коврик.
DSC01048.JPG

Теперь выложите на нори рис и положите острый соус.
DSC01049.JPG

Выложите на рис огурец,
DSC01050.JPG

лосось,
DSC01051.JPG

копченый угорь.
DSC01054.JPG

Сверните в рулет и отложите.
DSC00996.JPG
DSC01056.JPG

Приготовьте клярвзбейте яйцо с водой и солью, добавьте муку, перемешайте Во фритюре или глубокой сковороде разогрейте кунжутное масло. Окуните рулет
в кляр
DSC01109.JPG

и аккуратно опустите в масло.
DSC01111.JPG

Жарьте до золотистой корочки.
Затем выньте рулет и положите на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.Немного остудите.
DSC01123.JPG
Нарежьте рулет на небольшие кусочки.
DSC01124.JPG

Подавайте с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирем.
Приятного аппетита!

Отправить комментарий

© «PROT&ВЕНЬ» Гастрономический гид. Все права защищены.